VALPOLICELLA

VALPOLICELLA

DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
TIPO DI VINO: rosso
UVE: Corvina, Molinara, Rondinella
UBICAZIONE DEI VIGNETI: S.Ambrogio di Valpolicella
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25/30 anni
SUOLO: terreni rosso-bruni
FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot, pergola veronese
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: completamente svolta
GRADAZIONE: 13.5 % vol.
AFFINAMENTO IN LEGNO: acciaio e botte di rovere
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Dal colore rosso rubino con riflessi ambrati con tipici sentori di frutta matura.
Strutturato e robusto con una buona persistenza ideale con piatti a base di carne, salumi e formaggi saporiti.

 

 

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