AMARONE DELLA VALPOLICELLA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA

DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella, Denominazione di Origine Controllata
TIPO DI VINO: rosso
UVE: Corvina, Rondinella, Molinara
UBICAZIONE DEI VIGNETI: Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, Negrar
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25-30 anni
SUOLO: terreni rosso–bruni su detriti e marne calcaree
FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese, guyot
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: completamente svolta
GRADAZIONE: 15% vol.
AFFINAMEN TO IN LEGNO: 2 anni in botti di rovere medio grandi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: rosso rubino con riflessi granati. Al naso si presentano sentori di frutta matura, confettura,
sensazioni di cacao, di mallo di noce, di tabacco e cuoio. Vino strutturato, gentile ed elegante. Lunga persistenza, gusto olfattiva.

 

 

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